香芋蒸排骨的做法：

【主料】：前排250克，芋頭200克

【輔料】：蒜末適量，豆豉少許，生粉1勺，蠔油1勺，姜末適量，油少許，生抽1勺，料酒少許

步驟：

1、排骨洗凈用熱水燙一下，瀝干水分，芋頭去皮切成小塊

2、蒜頭、姜塊和豆豉切碎混合一起，然后加入生粉、蠔油、油、鹽、生抽、料酒攪拌，腌15鐘。

3、把切塊的芋頭鋪入盤內，腌制好的排骨鋪在芋頭上，放入電飯鍋內一起蒸熟即可。