蟲(chóng)草花蓮子雞湯的做法 蟲(chóng)草花蓮子雞湯怎么做
雞湯基本上是每個(gè)家里都會(huì)吃到的一種菜品,并且加入了蟲(chóng)草花和蓮子的雞湯更是含有豐富的營(yíng)養(yǎng),蟲(chóng)草花性質(zhì)平和,不寒不燥,含有豐富的蛋白質(zhì),對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用,有益肝腎、補(bǔ)精髓、止咳化痰的功效。那蟲(chóng)草花蓮子雞湯怎么做?可以一起來(lái)學(xué)習(xí)一下蟲(chóng)草花蓮子雞湯的做法。
做法
- STEP 01
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新鮮的雞肉剁成小塊,用料酒水浸泡30分鐘,中間換水2~3回。
- STEP 02
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準(zhǔn)備干的蟲(chóng)草花,蓮子和枸杞。蓮子用清水浸泡備用。
- STEP 03
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炒鍋中倒入食用油,下姜片爆出香味,下洗凈瀝水的雞塊。
- STEP 04
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不停的翻炒至雞皮收縮。沿鍋邊淋入料酒,進(jìn)一步除腥。
- STEP 05
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加入足量的熱水,大火燒開(kāi)。連湯帶水全部倒入電燉鍋里面。
- STEP 06
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電燉鍋外圍加入熱水,放入內(nèi)膽,湯中倒入泡好的蓮子,開(kāi)啟燉湯程序,時(shí)間選擇2小時(shí)。
- STEP 07
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燉煮的期間,清洗干凈蟲(chóng)草花和枸杞。燉煮1小時(shí)后開(kāi)蓋,加入蟲(chóng)草花和枸杞。
- STEP 08
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燉湯結(jié)束后,加鹽調(diào)味后攪勻,美味即成。
小貼士
1、煲湯的雞肉,一定要選新鮮的哈。冰鮮或凍肉,只適合紅燒,干煸。
2、蟲(chóng)草花煲湯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成分破壞,一般煮用時(shí)間不要超過(guò)60分鐘。