涼拌剔骨肉的做法 簡介 剔骨肉的妙處在于，一口之內既有醬香的瘦肉，又有香而不膩的肥肉，還有口感彈滑的肉筋，再加上爽口的黃瓜和蒜碎，來盅小酒兒就著，空口吃一盤的節(jié)奏。那么你知道涼拌剔骨肉怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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豬大骨煮熟后，把肉用刀子剔下。
- STEP 02
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黃瓜去皮后用刀拍扁，把黃瓜切成絲。
- STEP 03
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大蒜加精鹽砸成蒜泥后，調入一湯匙味醬油，加入兩湯匙涼拌醋。
- STEP 04
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倒入適量花椒油，去腥。
- STEP 05
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拌勻后，調入剔骨肉的小盆里拌勻即可。
- STEP 06
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黃瓜打底，加入剔骨肉，再倒入香菜、花生、紅油、辣椒拌勻。
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