赤豆酒釀的熱量

赤豆酒釀對身體好，不過100克酒釀的總卡路里有262.61大卡，所以不宜多吃，對減肥不利。

赤豆酒釀怎么做

材料：

紅豆一小把，米酒三分之一瓶，冰糖，糯米粉一紙杯。

做法：

1、將紅豆放入鍋中冷水煮沸，小火煮爛，差不多40分鐘到一個小時就可以了，注意水不要放得太多，以免紅豆煮爛后汁太多，水跟紅豆的比例是三比一。

2、紅豆煮爛后將入冰糖，冰糖的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)配，我個人覺得稍稍偏甜一點會好吃些，冰糖放入后湯會變稠，要不停攪拌，一直到冰糖化開，然后關(guān)火，放在一旁冷卻。

3、將糯米粉兌水揉成糯米團(tuán)。

4、放入冷水燒開，調(diào)小火，將糯米團(tuán)放在手中，用手指將糯米團(tuán)捏成一個一個珍珠大小的丸子放入鍋中。

5、將米酒放入鍋中煮開。

6、等紅豆米酒全部冷卻后放入冰箱冷藏，一會兒即可食用。

赤豆酒釀的功效

1、健脾養(yǎng)胃

日常當(dāng)中可以用赤小豆來熬粥，能夠讓胃部更好地消化，能夠起到健脾養(yǎng)胃的效果。常常出現(xiàn)胃部疼痛或者是胃部有疾病的患者，不妨定時吃赤小豆熬粥，讓胃部更加健康，更是能夠讓脾胃受益。此外當(dāng)小便不通暢的時候，也可以吃赤小豆來利尿，促進(jìn)排尿。

2、預(yù)防便秘

如今越來越多的人會出現(xiàn)便秘的情況。便秘的情況需要在日常的飲食當(dāng)中進(jìn)行調(diào)整，才能夠有效地進(jìn)行治療。而通過食療的方法來調(diào)整便秘是最好的。不妨多吃赤小豆來促進(jìn)腸胃的蠕動，在赤小豆當(dāng)中會有很多的纖維素，能夠促進(jìn)腸道的蠕動，并且能夠?qū)ρ呛脱獕哼M(jìn)行調(diào)節(jié)，更是能夠緩解結(jié)石的發(fā)生。

3、消除水腫

出現(xiàn)了身體浮腫的情況，也可以吃赤小豆來消除其中的水腫。一般來說赤小豆能夠治療心臟性以及腎臟性的水腫，能夠緩解身體當(dāng)中水腫的情況。所以不妨多吃赤小豆，來進(jìn)行食療，對身體進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。

赤豆酒釀的食用禁忌

赤小豆雖然其中有很多的好處，但其實有一部分人是不宜吃赤小豆的，并且不加節(jié)制地過度食用赤小豆，更是容易導(dǎo)致消化系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂，并且一些體寒的患者，也不宜長期食用赤小豆。而赤小豆能夠利尿通便，所以常常排尿過多的人需要少服用，而被蛇咬到的人，在百日內(nèi)也不宜服用赤小豆。

雖然赤小豆的好處有很多，但還是需要結(jié)合個人身體進(jìn)行服用。