昌圖豆腐宴簡介

?昌圖豆腐宴以其細(xì)膩滑嫩的豆腐和豐富的烹飪方式著稱?。

代表菜品包括老湯干豆腐、京醬肉絲、麻辣豆腐和豆腐丸子等，每道菜都各具特色，讓人在一場豆腐盛宴中領(lǐng)略鐵嶺豆腐美食的魅力?。

據(jù)了解，昌圖豆腐宴的制作技藝從清光緒年間至今已傳承百年，制作過程中注重點漿、蹲腦、澆制、壓榨等環(huán)節(jié)，確保干豆腐的質(zhì)地細(xì)膩滑嫩，色澤溫潤，外形薄如紙張，口感溫柔香醇?。

昌圖豆腐宴不僅在口感上令人滿意，其文化背景也十分豐富。

昌圖位于遼寧省最北部，是遼寧、吉林、內(nèi)蒙古三省交界處，素有“遼北糧倉”的美譽。這里的早市小吃如油滋啦、火勺等也是昌圖人的心頭好，這些美食共同構(gòu)成了昌圖獨特的美食文化?。