紅棗元肉豬肝湯的做法

原料：桂圓肉15克，紅棗6枚，豬肝100克。

制法：紅棗去核，洗凈桂圓肉、紅棗肉；將豬肝切片；所有用料加水適量，燉半小時。調(diào)味，飲湯并食桂圓肉及豬肝。

紅棗元肉豬肝湯的功效

功效：補血，健脾。

適應(yīng)證：血虛體弱，面色無華，神疲乏力，頭暈心悸。

方論：方中桂圓肉養(yǎng)血益脾，據(jù)《隨息居飲食譜》記載：“桂圓肉甘溫，益脾陰，滋營液”，功專養(yǎng)心補血，寧心安神；紅棗去棗核補而不燥，益氣補血，以增強補益之功；豬肝味甘，性溫，入肝經(jīng)，有補血健脾、養(yǎng)肝明目的功效，用于貧血、頭昏、目眩等均有較好的效果，據(jù)《本草綱目》記載：“豬肝能補血”，《千金要方?食治》說：“豬肝主明目?！被钾氀Y，面色蒼白、頭暈心悸、易疲勞，服桂圓紅棗豬肝湯有較好的療效。久服能健身延年。