小龍蝦
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小龍蝦的味道十分鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，吃起來(lái)很過(guò)癮。那么小龍蝦怎么做好吃呢？小龍蝦做法有很多，可以做麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、香辣小龍蝦、冰鎮(zhèn)小龍蝦等美食，Maigoo美食小編還喜歡將它做成小龍蝦月餅、小龍蝦生煎包后食用。不過(guò)，雖然小龍蝦吃起來(lái)很美味，但是要將它處理干凈可是很麻煩的，而且還要注意有些部位不能食用。小龍蝦怎么清洗和處理？小龍蝦頭部里的黃可以吃嗎？一起來(lái)了解下吧！
小龍蝦是一種像龍蝦的甲殼類(lèi)動(dòng)物，學(xué)名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦原產(chǎn)地在北美，由于是外來(lái)物種，引進(jìn)之后打破了生態(tài)環(huán)境平衡，因此小龍蝦上榜入侵物種，需要進(jìn)行科學(xué)防治。 詳細(xì)>>
小龍蝦不是海鮮。小龍蝦生活在水體較淺、水草豐富的濕地、湖泊和河溝內(nèi)，是河蝦的一種。
Maigoo小編認(rèn)為有品質(zhì)保證的養(yǎng)殖小龍蝦是可以食用的，但是自己捕撈的野生小龍蝦最好還是不要吃了，因?yàn)樗w內(nèi)可能會(huì)帶有各種外源性毒性物質(zhì)。
小龍蝦圖片
保護(hù)心血管：小龍蝦富含礦物質(zhì)，其中的鎂元素對(duì)于心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，可以保護(hù)心血管系統(tǒng)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：小龍蝦中含有豐富蛋白質(zhì)，鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，這些均屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用小龍蝦可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，維持人體正常的生理功能，促進(jìn)身體健康。
促進(jìn)生長(zhǎng)：小龍蝦的蛋白質(zhì)含量豐富，蛋白質(zhì)是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，有利于維持自身的免疫功能，適量食用小龍蝦能夠促進(jìn)神經(jīng)、血管、大腦細(xì)胞的活性以及發(fā)育生長(zhǎng)。
小龍蝦是比較臟的，如果食用了沒(méi)處理干凈的小龍蝦，會(huì)導(dǎo)致鬧肚子，甚至有可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，因此大家在食用小龍蝦的時(shí)候一定要注意吃干凈、熟透的小龍蝦。再有就是，吃小龍蝦的時(shí)候要注意不能吃太多，否則對(duì)身體健康不利。 詳細(xì)>>
小龍蝦季節(jié)一般在夏季，因?yàn)榇藭r(shí)的小龍蝦肉質(zhì)飽滿(mǎn)，更加肥美好吃。 詳細(xì)>>
烹飪好的小龍蝦一般是25一斤左右，如果是鮮活的小龍蝦，價(jià)格則在11-35元一公斤左右。（各地價(jià)格有差異，以上價(jià)格信息僅供參考） 詳細(xì)>>
看：正規(guī)渠道養(yǎng)殖的健康小龍蝦，形狀完整，個(gè)頭均勻，頭和身幾乎各占一半，顏色紅亮干凈，腹毛、爪毛干凈，腹白。
聞：水質(zhì)好的區(qū)域養(yǎng)殖的，無(wú)腐敗，重金屬等味道，含有一股自然的水腥味。 詳細(xì)>>
首先將活的小龍蝦放到水中，加鹽和醋浸泡3小時(shí)，這樣可以讓小龍蝦將臟東西吐出來(lái)。記得要多換幾遍水，等到水變得清澈的時(shí)候，說(shuō)明小龍蝦的臟東西已經(jīng)吐干凈了。然后戴上手套，用手捏住小龍蝦的頭部和尾巴，把頭下的腿連著腮一起拽掉。用刷子將小龍蝦刷洗干凈，之后揪著尾巴中間，去掉蝦線(xiàn)。再用清水反復(fù)沖洗幾次，小龍蝦就處理好了。
麻辣小龍蝦的做法不難，先按照上文講述的方法將小龍蝦處理干凈，然后將處理好的小龍蝦放入蒸鍋中，開(kāi)小火蒸十分鐘。熱鍋燒油，油熱后放入蔥段爆香，再放入干辣椒、姜片、大蒜、花椒和麻椒翻炒，炒出香味后放入一小塊火鍋底料，然后倒一罐啤酒，將蒸好的小龍蝦放鍋中，蓋上蓋子煮兩三分鐘，然后翻炒收汁即可。 詳細(xì)>>
鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、蒜末，炒香后放入處理好的小龍蝦，再依次倒入料酒、醋、白糖和鹽，煮一小會(huì)后，撒入大量蒜末，然后將其炒勻，蒜香小龍蝦就做好了。 詳細(xì)>>
熱鍋冷油，油熱后倒入處理干凈的小龍蝦，炒到小龍蝦變色后，放入蔥姜蒜、花椒和大料、繼續(xù)翻炒，炒出香味后加一勺香辣醬，倒入適量啤酒和清水，再加冰糖、老抽和生抽，開(kāi)大火煮20分鐘，最后用鹽調(diào)味，出鍋前撒上一把香菜就可以了。
油熱后放入花椒、生姜、五香粉、香葉，爆炒出香味后倒入小龍蝦，翻炒片刻后加水、白胡椒粒、黃酒、醬油、糖、鹽和白酒，然后開(kāi)大火燒開(kāi)，改中火煮15分鐘。接著熄火，將小龍蝦泡在鹵汁內(nèi)入味，吃之前將小龍蝦取出來(lái)，放一些冰塊就可以了。
將小龍蝦蒸熟后剝殼取蝦仁，然后準(zhǔn)備一塊五花肉，將其剁成肉餡。把肉餡和小龍蝦放到一個(gè)盆子里，加蒜蓉、姜蓉、十三香、XO醬、胡椒粉、糖和鹽攪拌均勻，然后將餡包進(jìn)面皮里，放到月餅?zāi)＞呃飰盒汀０褖汉眯偷脑嘛灥钩?，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，200度烤25-30分鐘左右即可。詳細(xì)>>
先掐住蝦尾，輕輕一轉(zhuǎn)一推，蝦黃蝦尾一起剝出；接著輕輕捏碎蝦殼，去掉蝦殼；如烹飪做的時(shí)候沒(méi)有剝蝦線(xiàn)，此時(shí)還需要找到中間的蝦線(xiàn)，去除掉再吃；然后就可以盡情地大快朵頤了。詳細(xì)>>
小龍蝦具有很好的養(yǎng)殖前景和經(jīng)濟(jì)效益，大致來(lái)說(shuō)養(yǎng)的龍蝦成本每公斤只有2元，按公司最低收購(gòu)價(jià)12元/斤，參考最低標(biāo)準(zhǔn)，則每畝年毛利為：3040斤×12元/斤=36480元/畝。（以上成本、利潤(rùn)信息僅供參考） 詳細(xì)>>
小龍蝦一般需要養(yǎng)在池塘內(nèi)，池塘應(yīng)選在通風(fēng)向陽(yáng)、環(huán)境安靜、排灌方便、水質(zhì)無(wú)污染的地方。如果需要室內(nèi)養(yǎng)殖，則要準(zhǔn)備好養(yǎng)殖設(shè)備，小龍蝦室內(nèi)養(yǎng)殖設(shè)備有育苗池、孵化池、養(yǎng)成池、氧氣設(shè)備等?！?a href="http://www.wzkp.org.cn/goomai/200961.html" target="_blank">小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)難點(diǎn)>>】
小龍蝦為雜食性動(dòng)物，動(dòng)植物食物都可以喂養(yǎng)。如水浮蓮、水葫蘆等植物性食物，還有水蚯蚓、魚(yú)肉等動(dòng)物食物都可以用來(lái)飼養(yǎng)小龍蝦。另外，據(jù)買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)編輯了解，人工飼料也是可以用來(lái)飼養(yǎng)小龍蝦的。詳細(xì)>>
按照攝食特點(diǎn)投喂，小龍蝦一般晝伏夜出，到了晚上出來(lái)覓食，投喂每天兩次，早晚各一次，晚上要增加投喂量，占全天的70%。小龍蝦有占地的習(xí)性，所以投喂要采取定質(zhì)、定量、定時(shí)的方法，避免爭(zhēng)搶。詳細(xì)>>
1、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門(mén)的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？
2、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門(mén)的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？
盱眙龍蝦
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良仁
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地方特產(chǎn)
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