健身吃什么蔬菜好？

1、西蘭花

西蘭花含有豐富的維生素A、胡蘿卜素、維生素K等。而且西蘭花屬于高纖維蔬菜，能夠有效的控制血糖。做法也非常簡單，可以水煮或蒸，還可以做成西蘭花泥來代替土豆泥。

2、生菜

生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。常吃生菜可以加強蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)。

3、韭菜

韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克維生素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

4、紫菜

每100克紫菜中含鎂460毫克，而鎂在增肌運動中能起到比較重的作用。鎂能夠促進脂肪、糖、蛋白質(zhì)的能量代謝，支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是能提高胰島素合成代謝的效率，是形成肌肉組織的重要營養(yǎng)素。所以健身期間吃些紫菜也是能幫助增長肌肉的。

5、菠菜

菠菜富含維生素A，能夠加強人體的免疫系統(tǒng)。菠菜具有抗癌性質(zhì)的黃酮素，還是超級抗氧化食物。菠菜含有豐富的鐵元素。不過菠菜葉酸含量較高，可以先在開水中焯燙幾分鐘，拌沙拉、榨汁、清炒都是不錯的選擇。

6、西葫蘆

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等，還含有豐富的胡蘿卜素、鉀等營養(yǎng)元素。尤其是鈣的含量極高。能增強免疫力，促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病。

西葫蘆的美味做法也很多，口感清甜，也很百搭?？梢郧宄?，可以拌沙拉，也可以切片裹上蛋液煎成小餅。

7、芹菜

芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，而且芹菜水分足，豐富的膳食纖維，飽腹感很強。

8、黃瓜

黃瓜含水分為98%，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！黃瓜含有細纖維素，能夠促進腸道蠕動。

9、胡蘿卜

胡蘿卜是營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。

健身飲食要注意哪些原則

1、運動前和運動中不能吃東西。絕大多數(shù)人認為運動前不宜吃東西，專家認為不能一概而論，如果感覺肌體需要，適當吃點東西是可以的。此外，運動中身體血液循環(huán)加快和水分消耗太多，人會感到渴和熱，可適當補充水分，但不能暴飲。

2、經(jīng)常鍛煉者要多攝入蛋白質(zhì)。人體對蛋白質(zhì)的需求，并不與活動多少成正比。實際上蛋白質(zhì)最關(guān)鍵的作用是提供人體必須的化學物質(zhì)。運動員滑雪數(shù)十公里所需要的蛋白質(zhì)并不比處于休息狀態(tài)的人更多。人們通常所需的大部分蛋白質(zhì)來自牛、羊等肉類和乳制品，多吃沒有必要。

3、多吃營養(yǎng)補品有利于提高健身效果。實際上，對于大多數(shù)健康的成年人來說，補品是根本不需要的。生命肌體維持健康狀態(tài)所需要的數(shù)十種養(yǎng)分，只能從每天吃的各種食物中獲取。多吃營養(yǎng)補品，會造成營養(yǎng)上新的不平衡，損害健康。