一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及一些其他重要的營(yíng)養(yǎng)成分，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質(zhì)，兩者都屬于對(duì)人體十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃只會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，不會(huì)造成中毒事件的。

雖然菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與豆腐中硫酸鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。但是這種情況是可以減少或避免的，例如可以在烹飪時(shí)將菠菜焯水處理就可以分解掉一部分或全部的草酸。

二、菠菜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐中富含豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。讓我們來了解一下菠菜豆腐湯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

菠菜營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富，菠菜含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、鉀、鈉、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素。菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強(qiáng)產(chǎn)婦對(duì)鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物。

菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。

人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關(guān)。在蛋白質(zhì)類食品攝入過量時(shí)，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會(huì)增大。此時(shí)，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分?jǐn)z入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數(shù)量，對(duì)骨骼健康非常有益。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當(dāng)中。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜、豆腐、食用油、鹽、味精。

做法：

1、菠菜摘去根，洗凈，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干。

2、嫩豆腐切成小塊備用。

3、鍋內(nèi)加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻。

4、鍋中放入豆腐塊，加水少量燒開。

5、最后加入鹽、味精調(diào)味，起鍋裝盤即可。

四、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材料：豆腐、菠菜、精鹽、芝麻油。

做法：

1、豆腐洗凈切丁備用。

2、切好的豆腐放入沸水中。

3、燜煮1分鐘后，把洗凈的菠菜也投入鍋中。

4、迅速關(guān)火，然后加入少量精鹽、味精、芝麻油即可。