富春

豐澤園

★★★

云南特色美食小吃做法大全這些云南民族本地特色美食絕不能錯(cuò)過(guò)

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員370號(hào) 上傳提供評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

————

滇菜即云南菜，是中國(guó)菜體系中民族特色最為突出的一個(gè)地方性菜系。滇菜具有云南25個(gè)少數(shù)民族烹飪文化的獨(dú)特個(gè)性，又有漢民族烹飪文化的顯著特征，是云南少數(shù)民族飲食文化與漢民族飲食文化相互融合的產(chǎn)物。那么云南菜有哪些？云南菜怎么做？下面為大家整理云南特色菜譜，趕緊來(lái)看看吧。

云南特色名菜

滇菜取材用料廣泛，豐富而又獨(dú)特，風(fēng)味多，以烹制山珍、水鮮見(jiàn)長(zhǎng)，并且大部分來(lái)自天然，具有綠色、營(yíng)養(yǎng)、生態(tài)、保健的特點(diǎn)。其口味特點(diǎn)是鮮嫩、清香回甜，酸辣適中，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不爛，嫩而不生，點(diǎn)綴得當(dāng)，造型逼真。像白油雞樅、老昆明羊湯鍋、汽鍋雞等名菜就頗受廣大老饕喜歡。

白油雞樅

宣威小炒肉

大理砂鍋魚

老昆明羊湯鍋

野生菌火鍋

云南大救駕

宜良燒鴨

云南黑三剁

沾益辣子雞

云南酸腌菜

砂鍋米線

云南白肉

云南必吃的小吃

云南小吃歷史悠久口味獨(dú)特，很多都是就地取材，用比較簡(jiǎn)單的方法烹飪的，比如保留至今的如獨(dú)龍族的石板粑粑，傣族的香竹烤飯。另外云南眾多的民族，燦爛的文化，造就了云南得天獨(dú)厚美食特色，酥炸云蟲、鮮花餅等都是云南特有的美味小吃。下面都是MAIgoo網(wǎng)編整理的云南小吃食譜，快來(lái)看看吧。

石屏燒豆腐

石板粑粑

酸角糕

酥炸云蟲

竹筒飯

菠蘿飯

過(guò)橋米線

滇味炒餌塊

云南鮮花餅

夾沙乳扇

油炸豌豆粉

破酥包子

推薦閱讀

01 河北的美食及做法大全吃貨絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的河北特色小吃
冀菜包括京北風(fēng)味菜、京東風(fēng)味菜、京南風(fēng)味菜這三大流派。自然環(huán)境造就飲食的基礎(chǔ)，人文環(huán)境造就...

02 內(nèi)蒙古特色美食小吃有哪些來(lái)自草原的風(fēng)味菜譜做法大全
草原上的美食是怎樣的？?jī)?nèi)蒙菜特色主要體現(xiàn)在蒙古族的菜點(diǎn)風(fēng)味上，蒙古族人的飲食比較粗獷。以各...

03 青海特色美食做法大全各種西北風(fēng)味的菜足以讓你流連忘返
在八大菜系之外，還有著一種很少有人介紹過(guò)的飲食體系——青海風(fēng)味。青海省約80%面積屬草原，...

04 撩撥你舌尖的山西美食小吃做法大全喜歡面食的你有福啦
山西菜又叫晉菜，山西地域廣闊，南北狹長(zhǎng)，因地理環(huán)境、氣候差異較大，民間烹飪技法、原材料、口...

05 甘肅家常菜做法大全甘肅菜特色菜譜做飯匯總
甘肅菜又叫隴菜，以絲綢之路原料為主，將清真菜，隴原各地域家常飲食、小吃及結(jié)合各大菜系的優(yōu)良...

06 新疆家常菜做法大全有你最愛(ài)的大盤雞和烤羊肉串！
新疆作為陸地面積最大的省級(jí)行政區(qū)，吃得食物也要比其他地方“膨脹”至少一倍，在新疆，大盤盛菜...

標(biāo)簽： 云南菜地區(qū)美食云南特產(chǎn) 菜系/中餐名菜/菜譜食譜

網(wǎng)站提醒和聲明

本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品，均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者，網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>

贊

踩

最新評(píng)論

相關(guān)推薦

十大紅河哈尼族彝族自治州名菜云南紅河州10大風(fēng)味名菜

紅河州的美食種類繁多，具有獨(dú)特的民族風(fēng)情和文化底蘊(yùn)。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份云南紅河州10大風(fēng)味名菜盤點(diǎn)，包括了汽鍋雞、建水燒豆腐、竹筒燒肉、八面煎魚、火夾清蒸乳餅、羊奶菜扣肉、綠春白旺、石蹦燉蛋、瀘西八大碗、菌香炊鍋等。下面，一起來(lái)看十大紅河哈尼族彝族自治州名菜介紹及其相關(guān)知識(shí)吧！

地方菜云南菜 ★★★

322

十大好吃的高原特色美食小吃國(guó)內(nèi)有名的10種高原風(fēng)味美食

青藏高原、內(nèi)蒙古高原、黃土高原和云貴高原是中國(guó)四大高原，其特殊的地理位置和氣候特點(diǎn)構(gòu)成了高原地區(qū)獨(dú)特的膳食習(xí)慣。那么我國(guó)高原地區(qū)特色美食有哪些呢？為大家介紹藏族酥油茶、手抓羊肉、風(fēng)干牛肉干、高原名酒、羊雜碎、云南野生菌、酸湯魚、武川莜面、奶皮子、血腸等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的國(guó)內(nèi)有名的10種高原風(fēng)味美食排行，了解更多高原有名的美食小吃及相關(guān)情況。

高原美食攻略 ★★★

193 2

十大好吃的玉溪特色菜品云南玉溪10大風(fēng)味名菜

玉溪市位于云南中部，以“碧玉清溪”得名，這里除了有冰稀飯、米線、藕粉、芝麻片等眾多著名小吃外，還有許多好吃的菜品。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份云南玉溪10大風(fēng)味名菜推薦，包括了撫仙湖銅鍋魚、仙湖醉蝦、鲊饃肉、峨山舂雞、油鹵腐、玉溪鹵餌塊、易門羊全席、銅鍋飯、戛灑湯鍋、江川八大碗等。下面，一起來(lái)看十大好吃的玉溪特色菜品介紹及其相關(guān)知識(shí)吧！

地方菜云南菜 ★★★

442

云南文山十大特色名菜盤點(diǎn) 文山州最好吃的10道地方招牌菜

文山一般指文山壯族苗族自治州，云南省下轄的民族自治州，位于中國(guó)西南邊陲的云南省東南部，這里歷史悠久，飲食文化獨(dú)特，那么，文山州特色菜有哪些？云南文山名菜有岜夯雞、丘北烤全羊、三七燉雞、文山醉蝦、連皮乳牛肉、麻栗坡坨肉、苗家狗湯鍋、廣南豆沙肉、血旺豬肉、舍得臘豬肉等。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來(lái)看更多的文山名菜榜吧！

文山州美食文山壯族苗族自治州 ★★★

3052 6

楚雄十大特色名菜推薦到云南楚雄州必吃的10道菜

楚雄一般指楚雄彝族自治州，位于云南省中部偏北，自古為“省垣屏障、滇中走廊、川滇通道”，獨(dú)特的地理位置，造就的了這里獨(dú)特的美食，那么，楚雄有什么特色菜？大理楚雄名菜有楚雄羊湯鍋、烤小豬、牟定叫花雞、姚安套腸、羊皮烀肉、清湯蘸水魚、石烹羊肉、肝生、松茸燉雞、姚安風(fēng)干雞等。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來(lái)看更多楚雄名菜榜吧！

特色名菜楚雄彝族自治州 ★★★

3435 6