名菜/菜譜食譜
徜徉在花海時，我們欣賞它的燦爛外，有沒有想過把它端上你的餐桌，一品異常美味的“鮮花宴”呢？ 在餐桌上品嘗繁花的味道，心情跟著春光一起明媚起來?；ɑ鼙挥脕砼腼円呀?jīng)由來已久，如今花卉被用在色拉、飲品、甜品及各式菜肴中，以花入菜，不僅色彩雅麗，清香四溢，有利于增進食欲，還是食療的好伴侶，既營養(yǎng)又美容。那么鮮花可以做成什么美食？下面是常見可以食用的鮮花及食用方法。
玫瑰屬薔薇目，玫瑰花系薔薇科落葉灌木植物，花紫紅色，氣味芳香，有較高的藥用價值?；\統(tǒng)來說，玫瑰是可以吃的。但這個吃是有限制的，指的是一些專門的可食用品種，也叫食用玫瑰。這些品種包括平陰玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等，這些是經(jīng)過科學實驗專門選育出的可以供人直接吃的品種。大家常見的玫瑰醬、玫瑰膏、玫瑰糖等就是用的食用玫瑰的鮮花瓣制成的。Ma_igoo小編提醒，觀賞類的玫瑰花是不能吃的，里面和食用品種含有的成分稍有不同，有一些有毒成分，所以大家要切記不要隨便食用。
玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經(jīng)，芳香行散，具有舒肝解郁，和血調(diào)經(jīng)的功效。主治胸膈滿悶，胃脘、脅肋、跌打損傷，風痹，癰腫。
菊花可分為兩類，即食用菊花和觀賞菊花。只有食用菊花可以吃，不會對人體產(chǎn)生危害。但是，觀賞菊花是不可以食用的。日常生活中，黃山貢菊、昆侖雪菊、杭白菊、胎菊、野菊花等菊花更為日常食用或飲用。菊花還含有維生素、微量元素、氨基酸和黃酮類化合物，能為人體提供營養(yǎng)，有益健康。
菊花味甘微苦、性微寒，歸肺、肝經(jīng)，清香宣散，升中有降，具有疏散風熱，清肝明目，清熱解毒的功效。
百合可以吃，百合不僅是部分菜肴中的調(diào)味品、配菜，也是中醫(yī)中的一味藥材。百合花也分為可食用和不可食用的，對于比較常見的白百合、粉百合以及其它鐵炮百合等當做鮮花使用的百合花是不可以食用的，而專門食用的百合品種有宜興百合、龍牙百合以及卷丹等品種。
百合性寒，具有補肺陰以及清肺熱的功效，有助于緩解陰虛肺燥引起的干咳少痰、咽喉干燥、聲音嘶啞、咳血等癥狀。百合味甘，入心經(jīng)和肺經(jīng)，既能養(yǎng)心肺之陰，又能清心肺之熱，還有一定的安神作用，可以治療虛熱上擾引起的失眠、心悸、多夢、神志恍惚、口苦等癥狀。另外，百合還具有養(yǎng)胃陰、清胃熱的功效，可以緩解胃陰虛有熱引起的胃脘疼痛。
桂花品種中金桂花、銀桂花、四季桂花都可以食用。新鮮桂花不能直接吃，需要經(jīng)過處理才能吃。從安全性分析，新鮮桂花含有大量的細菌和蟲卵，且都聚集在不易清洗的葉斑處，食用容易給人帶來傷害。味道上，新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味，食用后容易導致嘴巴苦澀。
牡丹是可以食用的，牡丹花也是一味中藥材，藥用的部位就是毛茛科植物牡丹的花。據(jù)買購網(wǎng)美食編輯所知，牡丹花的食用方法各種各樣，可以炸、煎、做羹或者是做湯，都非常的美味。
牡丹花有調(diào)暢血脈、通經(jīng)止痛的作用，能夠加快血液循環(huán)，對婦女月經(jīng)不調(diào)有一定的治療作用，也可以緩解痛經(jīng)。牡丹花性質(zhì)平和，歸肝經(jīng)，有養(yǎng)血和肝的功效，可以調(diào)理氣血，改善氣色，減少面部皮膚的色素沉著，有淡斑、美容養(yǎng)顏的效果?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明牡丹花中含有的色素有抗氧化的作用，可以清除氧自由基，延緩衰老。
金銀花自身是沒有任何毒性的，可以吃，不會危害健康。吃的時候主要是吃它的花朵部分，特別是剛盛開的花朵食用價值更高。通常都是用它來泡水喝，不會直接吃，也可以用來炒著吃或者煮粥煲湯等。
性味甘寒，氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，可用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證。金銀花具有疏散風熱、清熱解毒、解毒止痢等功效。
櫻花可以直接吃，也可以在經(jīng)過規(guī)范的處理后做成各種美味料理后再吃。近年來，現(xiàn)代醫(yī)學證明櫻花除傳統(tǒng)藥性記載之外，含有豐富的天然維生素A、B、E。在日本，有人將櫻花鮮花瓣磨成花蜜制作果醬和調(diào)味品進行食用。
櫻花具有美容養(yǎng)顏等功效，起到抗氧化、增加皮膚彈性的作用。櫻花可以很好的美容養(yǎng)顏，其中含有櫻花素，可以有效的抗氧化、抗衰老、增加皮膚的彈性。對肌膚的水油平衡也有很好的效果，達到收縮毛孔的作用。還可以調(diào)節(jié)失眠、多夢等情況，對于口臭、慢性支氣管炎以及牙齦出血等情況也有很好的效果。
玉蘭花可以吃。玉蘭花的主要成分是水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素和少量脂肪，還含有較多的維生素和礦物質(zhì)，都是可以食用的成分，同時玉蘭花肉質(zhì)較厚，口感較好，因此是可以食用的，主食要注意下選擇可以食用的種類。玉蘭花的顏色一般有白色、紫色、紫粉色、米黃色四種，其中白色的玉蘭花肉質(zhì)較厚，花瓣沒有毒性，因此是可以食用的，其他三種顏色的玉蘭花都有一些或多或少的毒性，因此maigoo網(wǎng)編不建議食用。
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