絲瓜尖是什么

絲瓜尖就是絲瓜蔓前面的藤?，是夏秋季節(jié)的常見蔬菜，口感備受贊譽(yù)。

絲瓜尖的嫩莖和嫩葉有著恰到好處的嚼勁，既不會(huì)過(guò)于軟爛，也不會(huì)生硬難咽。輕咬之下，能感受到細(xì)膩的纖維在舌尖上舞動(dòng)，釋放出一種獨(dú)屬于田園的清新味道，有淡淡的草香和若有似無(wú)的甘甜。

絲瓜尖怎么做好吃

1、絲瓜尖蓋蛋

?食材?：絲瓜尖、雞蛋、鹽、食用油

?做法：將絲瓜尖的筋膜去掉，洗凈后備用，雞蛋打入碗中，加入蔥花和調(diào)料攪散，鍋中熱油，先炒雞蛋至成型，然后加入絲瓜尖快速翻炒，最后加鹽調(diào)味即可。

2、香炒絲瓜尖

?食材?：絲瓜尖、蒜、干辣椒、花椒、鹽、油

?做法：絲瓜尖掐掉老莖，洗凈備用，鍋中熱油，加入蒜、干辣椒和花椒炒香，放入絲瓜尖大火快速爆炒，最后加鹽調(diào)味即可。

3、涼拌絲瓜尖

?食材?：絲瓜尖、蒜末、小米辣、鹽、生抽、白糖、雞精、芝麻油

?做法： 絲瓜尖摘去硬梗，清洗干凈后焯水，撈出過(guò)冷水后瀝干水分，切段備用，加入蒜末、小米辣和調(diào)料拌勻即可。

4、蒜香絲瓜尖

?食材?：絲瓜尖、大蒜、干辣椒、花椒、鹽、生抽、陳醋、雞精、油

?做法：絲瓜尖摘去老莖，洗凈后焯水，撈出過(guò)冷水后控水，擺入盤中備用，大蒜切碎，干辣椒切絲，放在絲瓜尖上，碗內(nèi)放入調(diào)料攪勻，淋在絲瓜尖上，鍋中熱油，放入花椒炸香后澆在蒜粒和干辣椒絲上即可。