紅燒小黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，具有通利五臟，健身美容的功效，體肉質非常的鮮嫩，味道鮮美無比，而且營養(yǎng)價值也很高。

黃花魚有補腎健腦作用,肉嫩味鮮、宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。

黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，煎好的黃花魚，色澤金黃，外酥里嫩，咸鮮誘人。