香菇土雞湯的做法

食材：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。

做法：香菇用溫水泡發(fā)。將土雞除內(nèi)臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時(shí)左右，出鍋前加鹽適量。

香菇土雞湯怎么燉最好喝

食材：

土雞、香菇、胡蘿卜、圓筍、大蔥、鹽、糖、蠔油、花椒粉、黑胡椒粉、姜片。

步驟：

1、把雞肉清理干凈，可以整只也可以剁碎，建議選用土雞，風(fēng)味更佳。

2、雞肉冷水下鍋，加入姜片煮開。

3、等水開了之后，撈起雞肉，用冷水洗去浮沫。

4、把姜片均勻碼在砂鍋底部，能夠去味增香。

5、在砂鍋里加上雞肉和香菇、蘿卜等配菜，并加入調(diào)味料，配菜和調(diào)料都可根據(jù)個(gè)人喜好添加。

6、大火煮開，小火慢燉二十五分鐘。

7、雞肉燉好之后，關(guān)火撒上適量蔥花和干紅辣椒點(diǎn)綴就可以盛出來了。

香菇土雞湯功效與作用

1、補(bǔ)氣血：因?yàn)殡u肉性溫，而且還加入配料紅棗等，所以香菇燉雞湯具有一定的滋補(bǔ)功效。適量食用可以達(dá)到補(bǔ)氣血的目的。

2、降低血壓：香菇含有的多糖可以提高細(xì)胞的吞噬功能，多糖還可以促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的生長，還可以提高T淋巴細(xì)胞的殺活性生物的能力。香菇浸泡的水含有的營養(yǎng)物質(zhì)對過氧化氫有消除的功效，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

3、增強(qiáng)免疫：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉可以增強(qiáng)免疫力，減少生病。

4、促進(jìn)生長發(fā)育：因?yàn)殡u肉含有磷脂元素，所以適量食用可以起到促進(jìn)生長發(fā)育的作用。

香菇土雞湯孕婦可以喝嗎

一般來說，孕婦可以適量地吃一些香菇燉雞湯。

孕期適當(dāng)吃一些香菇燉雞湯是非常有好處的，香菇有很好的抗癌功效，而且含有多種人體所必需的氨基酸，能夠增強(qiáng)孕期免疫力，而雞肉具有益氣補(bǔ)血、滋陰補(bǔ)虛等功效。香菇中的有效成分可充分溶解，提高人體吸收率，雞肉本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，起到雙效合一效果。所以孕婦是可以吃香菇燉雞的。

孕期吃香菇燉雞湯的注意事項(xiàng)：

孕婦在吃雞肉時(shí)可以多吃一些雞心，或者雞胸肉，而且在清理的時(shí)候，一定要把雞里的那些內(nèi)臟還有紅肉清除干凈，那些是菌類滋生地。孕婦不建議吃雞脖子肉的，那里因?yàn)楹写罅康牧馨?，而且淋巴處是病毒源，所以懷孕的女性如果食用的話，會把病毒帶給胎兒，不建議食用。孕期吃香菇燉雞一定要注意適量，因?yàn)橄愎胶碗u肉都是高蛋白食物，吃太多不利于消化，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，不利于腸胃恢復(fù)，食物也不利于吸收。

香菇燉雞湯的禁忌

1、過敏者忌食。由于香菇屬于食用菌類，某些人食用后會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。所以對香菇過敏者忌食，才免造成身體不適。

2、腎病患者忌食。由于雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，所以腎病患者忌食，以免加重病情。

3、高熱者忌食。因?yàn)橄愎綗蹼u湯具有一定的溫補(bǔ)功效，且屬熱性。因此，高熱患者或者感冒者忌食。