椰子冰淇淋是泰國(guó)的一道美食，主要食材是椰子汁。

椰子冰淇淋做法一：

原料配方：椰子汁150克，牛奶150毫升，甜煉乳75克，奶油10克，明膠3克，雞蛋清50克，冷開(kāi)水30毫升。

制作方法：

明膠用冷開(kāi)水浸透，隔水燉溶。

雞蛋清放在碗中，用打蛋器攪打至泡沫狀。

椰子汁與白糖放入鍋中，邊煮邊攪拌，沸騰后離火，用漏網(wǎng)過(guò)濾。

奶油、牛奶和煉乳放入鍋中，燒熟后加入糖椰汁、明膠液，不停地?cái)嚢?，煮至將沸，沖入泡沫狀蛋清中，邊沖邊攪拌均勻。涼冷后，進(jìn)冰箱凍冷。

將冷至4℃左右的料液，倒入手搖冰淇淋器中，制成冰淇淋。

椰子冰淇淋做法二：

原料配方：

冰淇淋粉200g，純凈水375ml。

制作方法：

筷子攪拌冰淇淋粉200克+純凈水375毫升，放在一個(gè)1.5L的有蓋盒子比較好。

攪拌均勻蓋上或者保鮮膜包上放冰箱冰凍8小時(shí)。

八小時(shí)后取出稍溶解或者用鐵勺子攪松。

用電動(dòng)打蛋器攪拌5分鐘，打發(fā)至增長(zhǎng)一倍容量！放冰箱繼續(xù)冰凍即可！冰凍時(shí)間長(zhǎng)短可隨自己口感調(diào)整！軟的時(shí)間短點(diǎn)，硬點(diǎn)需時(shí)較長(zhǎng)。

打蛋器攪拌后的狀態(tài)。

盒子裝出來(lái)的椰子味冰淇淋雪糕，香滑可口，孩子也可以自己制作。