泰式酸辣大蝦湯是以大蝦、蘑菇等為主料的湯品，由大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶等材料制作而成的美食。

泰式酸辣大蝦湯的做法

原料：大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶。

調(diào)料：橄欖油、魚露、咖喱醬、蝦醬。

做法：

蝦、蘑菇洗凈，紅椒、香茅、姜切碎，青檸檬切片。

起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色撈出備用。

起鍋另加水，再加鹽及椰奶（汁），將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸后加蓋悶一會(huì)兒。

放入蘑菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋。