五香熏魚是一道漢族名菜，屬于滬菜。色澤金黃，外酥里嫩，五香味，甜味重。鲅魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。那么你知道五香熏魚怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，感興趣的朋友就繼續(xù)往下看吧！
做法
- STEP 01
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準(zhǔn)備好所用食材；鍋里加200毫升清水，再放入料汁中所有配料，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘后倒入容器晾涼備用；
- STEP 02
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草魚段切成2厘米厚的塊，加白胡椒粉抓勻腌漬20分鐘，再薄薄的沾上一層淀粉；鍋里倒油，中火燒至8成熱，放入魚塊，繼續(xù)中火炸3分鐘左右，炸至魚塊呈金黃色；
- STEP 03
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炸好的魚塊撈出后趁熱放入料汁中浸泡3—4分鐘；浸好的魚塊撈出放入保鮮盒，蓋好蓋子放冰箱冷藏一夜后即可食用；
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