芝麻里脊的做法芝麻里脊怎么做

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芝麻里脊是一道上海市傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于滬菜系。成菜黑黃兩色，外焦里嫩，香咸辛脆。下面小編就來(lái)和大家分享芝麻里脊的做法，快來(lái)學(xué)習(xí)怎么做好吃的芝麻里脊吧。

用料

豬里脊肉 200克
雞蛋 1個(gè)
色拉油 500克
食用鹽 5克
生抽 10克
味精 3克
料酒 10克
淀粉 75克
芝麻 50克

做法

STEP 01: 將里脊肉片成片，切成條裝盤待用

STEP 02: 將里脊肉放入碗中，加入精鹽，味精，料酒，醬油腌制入味

STEP 03: 放入雞蛋，淀粉攪拌均勻待用

STEP 04: 將肉條逐個(gè)粘上蛋糊，蘸滿一層芝麻

STEP 05: 放入鍋內(nèi)，炸透撈出，待油溫升至九成熱時(shí)，再將肉條投入鍋內(nèi)一觸

STEP 06: 呈渾紅色時(shí)撈出，控凈油分裝盤即可

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1 芝麻里脊

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