茄汁帶魚(yú)的家常做法竅門(mén) 茄汁帶魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

本文章由注冊(cè)用戶知識(shí)雜貨鋪上傳提供 2024-01-06 評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

色澤紅亮的茄汁帶魚(yú)，初入口給人酸甜的口感，細(xì)細(xì)一品又有帶魚(yú)的鮮美，酸甜的味道讓寶寶食欲大開(kāi)，帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，所以這是一道媽媽們可以給孩子們做的菜品哦。下面這篇文章就為大家?guī)?lái)了茄汁帶魚(yú)的家常做法竅門(mén)，一起來(lái)嘗試著制作吧！

用料

帶魚(yú) 2條
食用油適量
胡椒粉 1克
料酒 1勺
食用鹽 4克
番茄醬 2勺
白砂糖 1勺
白醋 1勺
淀粉 5勺
生姜 6片

做法

STEP 01: 帶魚(yú)去除內(nèi)臟清洗干凈，切成段，再打個(gè)花刀；生姜洗凈切片

STEP 02: 帶魚(yú)加入姜、2克鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制半小時(shí)

STEP 03: 碗里放入3勺淀粉，把腌制好的帶魚(yú)兩面都粘上一層淀粉

STEP 04: 鍋內(nèi)加寬油燒熱，加熱至放筷子進(jìn)去冒泡泡的程度

STEP 05: 放入帶魚(yú)段，大火炸至兩面金黃

STEP 06: 鍋中留底油，加入番茄醬、白糖、鹽炒勻

STEP 07: 淋入醋，再淋入淀粉水（2勺淀粉加半碗水）炒勻

STEP 08: 倒入炸好的帶魚(yú)段翻拌均勻，煮1分鐘，湯汁濃稠

STEP 09: 帶魚(yú)夾出來(lái)擺盤(pán)，淋上醬汁即可

小貼士

炸一下是為了讓它定個(gè)型，沒(méi)那么容易煮爛

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