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泡菜是一種風(fēng)味獨(dú)特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味，受到很多人的喜愛，那么，我國哪里的泡菜最好吃？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份好吃的泡菜名單，包括四川泡菜、山東泡菜、廣西泡菜、湖南泡菜、廣東泡菜、江西泡菜、北京泡菜、東坡泡菜、天堂寨泡菜、奉節(jié)汀來泡菜等，一起來看看吧。

酸菜、泡菜、蘿卜干……腌菜可以說是許多人飯桌上不可或缺的下飯菜。即使是一碗簡(jiǎn)單的白粥白飯，搭配上這些小菜后都不會(huì)顯得太過寡淡。況且腌菜不論是做法還是吃法都多種多樣，各類蔬菜制作而成的咸菜共同組成了腌菜這個(gè)大家庭。想知道腌菜的做法有哪些嗎？在家中怎么做腌菜？腌菜怎么做才能好吃又健康？來看下小編帶來的腌菜專題吧。

營養(yǎng)美味的泡菜是常見的佐餐菜肴之一，泡菜的種類有很多，根據(jù)不同地域的做法可以簡(jiǎn)單分為四川泡菜、湘西泡菜、韓國泡菜等，根據(jù)使用的不同原料，則可以分為蘿卜泡菜、卷心菜泡菜、辣椒泡菜等。泡菜制作的方法很簡(jiǎn)單，要準(zhǔn)備的配料也很常見，而且泡菜做好了之后不僅可以直接食用，還可以用來烹飪泡菜餅、泡菜湯、泡菜炒飯等菜肴，所以十分實(shí)用。接下來和Maigoo小編一起來了解一下泡菜的腌制方法吧！

辣白菜是一種發(fā)酵類的食物，以白菜為原料，紅辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底調(diào)，乳酸發(fā)酵的酸加持風(fēng)味的一種腌菜，具有預(yù)防腸炎、預(yù)防便秘等功效，但是辣白菜亞硝酸鹽含量高，容易誘發(fā)慢性疾病，孕婦大量食用可能致胎兒畸形，因此要注意。挑選辣白菜的時(shí)候，一定要到正規(guī)商場(chǎng)超市，買品牌產(chǎn)品，如果想要自己腌制辣白菜，也很容易，下面，和Maigoo小編一起，來看看辣白菜相關(guān)知識(shí)吧。

泡菜是指鹽漬發(fā)酵蔬菜，發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸，能刺激消化腺分泌消化液，從而促進(jìn)食物消化吸收。泡菜大多味道酸甜、爽口，能提升食欲，且泡菜中的生蒜、生姜、辣椒等成分不僅能殺菌，還能促進(jìn)身體新陳代謝，有促排汗的作用。那么你知道泡菜怎么做嗎？這篇文章將會(huì)為大家介紹，感興趣的朋友就繼續(xù)往下看吧！

我們一般認(rèn)為韓式料理是涼拌或者燉湯，煎炸比較多，炒菜很少見，其實(shí)韓餐中炒菜也是有的。韓國泡菜是一種常見的食材，韓式的炒土豆絲中就有韓式泡菜，泡菜可以讓土豆絲味道更加濃郁醇厚，使得簡(jiǎn)單的炒土豆絲帶著別樣的風(fēng)味。你想嘗試這道特別的泡菜炒土豆絲嗎，下面一起來看看韓式泡菜炒土豆絲怎么炒。

酸甜泡菜不但在冬天食用清爽，在一年四季都可以制作。挑選一些汁多脆口的蔬菜，用少許鹽腌出多余的菜汁，再用白糖和白醋浸泡。想馬上品嘗的一個(gè)小時(shí)便可以，想吃更加入味的，就腌一兩天。白糖和白醋都有殺菌防腐的功能，所以不用擔(dān)心壞掉。

泡菜有很多做法和口味，很多人也很喜歡吃泡菜，特別是沒什么胃口的時(shí)候、天氣炎熱的時(shí)候，吃上一點(diǎn)泡菜開開胃再合適不過了。檸檬泡菜也是一種家常的做法，那檸檬泡菜怎么做？用檸檬泡白菜，白菜的清脆口感配上檸檬的清香，清新的不止是心情。如果你也想試一下這個(gè)吃法，可以一起來學(xué)習(xí)一下檸檬泡菜的做法。

泡菜的種類很多。今天我的這道泡菜真是超級(jí)快手！快到什么程度呢？快到兩個(gè)小時(shí)就可以吃上爽脆開胃的小菜兒。那長(zhǎng)線兒呢？一個(gè)月兩個(gè)月也依然能保持爽脆的口感。那么你知道爽口快手泡菜怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！

快手泡菜不但在冬天食用清爽，在一年四季都可以制作。挑選一些汁多脆口的蔬菜，用少許鹽腌出多余的菜汁，再用白糖和白醋浸泡。想馬上品嘗的一個(gè)小時(shí)便可以，想吃更加入味的，就腌一兩天。白糖和白醋都有殺菌防腐的功能，所以不用擔(dān)心壞掉。那么你知道酸爽快速泡菜怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！

蘭州除了有名的拉面外，還有蘭州泡菜。每到寒冷的冬季來臨之時(shí)，再無新鮮蔬菜，家家戶戶都會(huì)腌酸菜，準(zhǔn)備過冬。本次小編就給大家分享蘭州泡菜的做法，包括所需要的時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

韓國人平時(shí)就吃蔥、蒜都比較多,泡菜里面都要放很多的蔥和蒜,而且還會(huì)用小蔥來制作泡菜吃。那么，韓國蔥泡菜怎么做好吃呢？看看下面介紹的韓國正宗小蔥泡菜的做法，一起來學(xué)習(xí)吧！

炎炎夏日自己動(dòng)手做一道韭菜泡菜，真的很是提高食欲。不一樣的韭菜做法，不一樣的韓國風(fēng)味韭菜，看看下面小編推薦的韓國韭菜泡菜的腌制方法，簡(jiǎn)單易學(xué)，趕緊動(dòng)手吧！

泡菜燉魚微酸辣，香濃適口，湯汁鮮美濃郁，是超級(jí)下飯的一道美味，非常適合冷冷的冬季，讓你越吃越有癮。今天小編給大家介紹韓式泡菜燉秋刀魚的做法，簡(jiǎn)單美味哦，一起來試一試。

醬油泡菜是韓國的一道家常美食，做法簡(jiǎn)單，口味獨(dú)特，爽口清新。醬油泡菜的做法很多，本期小編教大家制作這道醬油泡菜，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

泡菜，可以稱之為韓國的“國菜”。韓國泡菜不是太辣，但吃起來非常爽，很下飯。今天小編給大家?guī)硪坏理n式泡菜炒五花肉的做法，顏色和口味都相當(dāng)不錯(cuò)，一起來學(xué)習(xí)吧！

烏冬面的做法有很多，今天小編給大家推薦韓國烏冬面的做法，烏冬面搭配泡菜，酸甜可口，別具風(fēng)味。下面就和小編一起學(xué)習(xí)泡菜牛肉烏冬面怎么做吧！

泡菜水餃?zhǔn)琼n國菜最為常見的料理之一，是眾多喜愛韓國菜的朋友必選菜之一！韓國泡菜水餃，食材簡(jiǎn)單，做起來也很方便。下面就一起看看小編推薦的正宗的韓國泡菜餃子的做法吧。

韓國泡菜風(fēng)味獨(dú)特，做法多樣，今天小編分享韓式泡菜鳳爪的做法，簡(jiǎn)單的食材，方便快捷的步驟，讓你在家輕輕松松做出美味，趕緊來學(xué)習(xí)這道香辣可口的雞爪做法吧！