蒜蓉油麥菜食用價(jià)值

油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。

蒜蓉油麥菜制作方法

食材：油麥菜300克、色拉油20克、鹽3克、味精2克、大蒜20克

做法：

1、油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段；

2、將蒜剁成蒜末備用；

3、鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香；

4、下油麥菜，快速翻炒幾下；

5、炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可。

小貼士：油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點(diǎn)火也不能過火。