寧波烤菜食用價(jià)值

寧波烤菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

寧波烤菜制作方法

用料：油菜，食用油，干紅辣椒，花椒，白糖，蔥，姜，鹽，醬油，老抽，蠔油，雞精。

做法：

1、油菜洗凈，從根部用到一劈為二或?yàn)槿ㄒ部梢哉茫?，蔥姜切碎。

2、起鍋加油，油熱后炸香花椒，放入蔥姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒。

3、油菜煸炒出水分后，加水（基本沒(méi)過(guò)油菜），加糖，鹽，雞精，醬油，老抽，蠔油，大火燒開(kāi)，中火燉至菜爛水分快干即可。