鯖魚和鲅魚的區(qū)別

1、科屬與形態(tài)

鯖魚屬于鱸形目鯖科鯖屬，又名青花魚、油胴魚、藍鯖魚、日本鯖等。身體長度最長可達約64厘米，體形狀近似紡錘，尾鰭成深叉狀。體背側(cè)為藍黑色，具深藍色不規(guī)則斑紋，腹部為銀白帶點微黃色。

鲅魚又稱馬鮫，屬于鱸形目鲅科馬鮫屬。體長而側(cè)扁，長約1米，體重達4.5公斤以上。體銀灰色，具有暗色橫紋或斑點。側(cè)線呈波浪形，吻尖突，口大，斜裂。牙側(cè)扁，尖利，上、下頜各有1行。尾柄細而有力，尾鰭叉形。

2、分布地域

鯖魚主要分布于太平洋西部，包括中國、日本及朝鮮等海域，在大西洋沿岸也有分布。

鲅魚主要分布于北太平洋西部地區(qū)，如中國沿海，特別是東海、黃海和渤海地區(qū)。

3、生態(tài)習(xí)性

鯖魚是暖水性中上層魚類，夜間趨光性強，有晝夜垂直移動現(xiàn)象。食性廣，攝食浮游甲殼類和幼魚。游泳力強，能作遠距離洄游。生殖季節(jié)集成大群到近海產(chǎn)卵。

鲅魚是常結(jié)群作遠程生殖洄游的中上層中型海產(chǎn)經(jīng)濟魚類。性兇猛，游泳敏捷迅速，常成群追捕小魚和蝦等。

鯖魚的種類介紹

鯖魚，是鱸形目鯖科鯖屬魚類的總稱，主要包括日本鯖、澳洲鯖和大西洋鯖等多種類型。

1、日本鯖

具有鰾，體稍側(cè)扁，第一背鰭具9~10鰭棘，側(cè)線鱗210~220枚。背部呈深藍色并具有不規(guī)則斑紋，這些斑紋向下擴展達側(cè)線以下。側(cè)線下方無小黑斑。廣泛分布于三大洋，中國沿海均有產(chǎn)。

2、澳洲鯖

具有鰾，體呈亞圓筒形，第一背鰭具10~13鰭棘，側(cè)線鱗185~195枚。側(cè)線下方有不規(guī)則小黑斑。分布于澳大利亞、新西蘭、中國沿海、日本至東太平洋、墨西哥沿岸。

3、大西洋鯖

無鰾，胸鰭基部的鱗片與體側(cè)鱗片等大。分布于北大西洋歐洲及美洲沿岸。