鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統(tǒng)名吃之一。屬于醬汁類食品，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。其中令人印象深刻的當(dāng)屬麻辣鴨脖了，其麻辣的口感讓人是欲罷不能。那么你知道如何制作麻辣鴨脖嗎？下面就和小編一起來看看吧。

鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值是可以對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者治療效果。鴨的營養(yǎng)價(jià)值不僅體現(xiàn)在鴨肉，而且鴨的各個(gè)部位也很美味營養(yǎng)價(jià)值高，如具有豐富膠原蛋白的鴨掌、補(bǔ)血行水的鴨翅、補(bǔ)充鈣質(zhì)的鴨架、益氣補(bǔ)虛鴨脖子、健脾開胃的鴨肫鴨胗等，這些營養(yǎng)價(jià)值高的鴨的部位美味垂涎，回味十足，是老少皆宜的休閑零食。那鴨的哪個(gè)部位好吃？下面為詳細(xì)揭曉鴨肉哪個(gè)部位最好吃，從頭到腳都吃出花啦。

甜辣鴨脖皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，越說口水就分泌越多，不如就自己動(dòng)手來做吧！甜辣鴨脖的做法是什么？一般來說鴨脖的做法都相似，想準(zhǔn)備好材料，然后就是洗凈鴨脖并進(jìn)行鹵汁，完成后下鍋翻炒即可。接下來就一起看下詳細(xì)介紹吧。

最近有傳言說鴨脖是淋巴最多的地方，那是動(dòng)物的免疫器官，會積累很多病毒和細(xì)菌，并且現(xiàn)在很多家禽都是吃飼料長大的，如果飼料中有激素或者其他對人體有害的物質(zhì)，也會聚集在鴨脖的淋巴結(jié)上。那到底是不是真的呢？不能多吃，而且只要去除了淋巴結(jié)，也都不影響食用。下面就來詳細(xì)了解吃辣鴨脖與健康的相關(guān)知識吧！