韭花炒木耳怎么做好吃

做法一

食材：韭花適量、黑木耳適量、姜絲適量、鹽適量。

步驟：

1、黑木耳泡發(fā)好備用；

2、韭花切好備用；

3、熱鍋冷油，油溫后放入姜絲爆香后放入泡好洗凈的黑木耳，快速翻炒；

4、炒勻后放入韭花繼續(xù)翻炒，這兩樣都是不需要炒太長(zhǎng)時(shí)間的，當(dāng)食材在鍋里噼里啪啦的開(kāi)始有點(diǎn)爆響里就可放入鹽調(diào)味了，鹽翻炒勻后響聲應(yīng)該就開(kāi)始比較大和密了，就證明已經(jīng)熟了，起鍋裝盤(pán)即可。

做法二

食材：一小把韭菜花，200克泡發(fā)黑木耳，三瓣蒜頭，一勺水淀粉，一勺蠔油，一小勺雞粉，一小勺鹽，一小勺味精。

步驟：

1、在炒木耳之前一定要先把木耳提前泡發(fā)一下。

2、把韭菜花清洗干凈，切成小段，備用。韭菜花其實(shí)整體都能吃，但很多人都不喜歡吃花苞，不喜歡的話(huà)就直接把它切除掉。

3、在炒制之前還需要準(zhǔn)備些水淀粉，水淀粉是由生粉摻水?dāng)嚢瓒傻?。然后?zhǔn)備一個(gè)鍋，向鍋中倒入適量油，油熱后把木耳爆炒一會(huì)。

4、向鍋里加入調(diào)味料，并把韭菜花段和蒜碎倒進(jìn)去，用大火翻炒，炒均勻后用水淀粉輕微勾芡一下，即可出鍋食用。

韭花和木耳可以一起炒嗎

通常情況下韭菜和木耳是可以一起吃的，但應(yīng)注意適量。

韭菜花炒木耳的功效與作用

韭菜花中含有豐富的膳食纖維以及維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等，還含有煙酸以及鉀、鈉、磷、鎂、鈣、錳等多種微量元素。韭菜花中的維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。而木耳中含有維生素B6、葉酸以及鐵、鋅等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。木耳中的多糖體能分解腫瘤、提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用，也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病的發(fā)生。將韭菜花和木耳一起吃，營(yíng)養(yǎng)更加全面豐富，有助于人體對(duì)于這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取，有利于身體健康。