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爽口小涼菜30種家常爽口涼拌菜好吃的涼拌菜菜譜推薦

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導(dǎo)語

涼拌菜是現(xiàn)代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，通常都是放在用餐最前面，起到點饑開胃的作用，那爽口涼拌菜有哪些比較好做呢？Maigoo小編就為大家?guī)砹怂谛霾?0種，包括：拍黃瓜、涼拌土豆絲、皮蛋豆腐、涼拌秋葵、陳醋菠菜花生米、大拌菜、涼拌木耳等，一起來學(xué)學(xué)這些好吃又好做的家常涼拌菜吧。

爽口小涼菜30種

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01

拍黃瓜

02

涼拌土豆絲

03

皮蛋拌豆腐

04

涼拌秋葵

05

陳醋菠菜花生米

06

大拌菜

07

涼拌木耳

08

涼拌海帶絲

09

涼拌三絲

10

涼拌豬耳朵
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- 涼拌綠豆芽
- 涼拌花生米
- 海帶拌粉絲
- 夫妻肺片
- 涼拌大拉皮
- 涼拌毛豆
- 涼拌千張
- 乾隆白菜
- 涼拌雞絲
- 涼拌折耳根
- 涼拌裙帶菜
- 涼拌藕片
- 涼拌杏鮑菇
- 涼拌腐竹
- 涼拌肚絲
- 涼拌萵筍絲
- 涼拌西蘭花
- 涼拌絲瓜
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01

夫妻肺片

8795

02

拍黃瓜

7698

03

涼拌折耳根

4208

04

涼拌土豆絲

3925

05

涼拌木耳

3132

06

涼拌藕片

2983

07

大拌菜

2753

08

涼拌三絲

2579

09

涼拌腐竹

1842

10

涼拌萵筍絲

1815
- 麻醬拌豆角
- 涼拌海帶絲
- 涼拌西蘭花
- 皮蛋拌豆腐
- 涼拌海蜇
- 涼拌雞絲
- 涼拌花生米
- 乾隆白菜
- 涼拌秋葵
- 涼拌毛豆
- 涼拌杏鮑菇
- 涼拌千張
- 海帶拌粉絲
- 涼拌絲瓜
- 涼拌綠豆芽
- 陳醋菠菜花生米
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01

夫妻肺片

298

02

拍黃瓜

270

03

涼拌土豆絲

178

04

涼拌折耳根

176

05

麻醬拌豆角

172

06

涼拌三絲

167

07

涼拌藕片

148

08

涼拌木耳

143

09

涼拌萵筍絲

131

10

涼拌腐竹

109
- 大拌菜
- 涼拌西蘭花
- 涼拌毛豆
- 涼拌杏鮑菇
- 皮蛋拌豆腐
- 涼拌海蜇
- 涼拌花生米
- 涼拌海帶絲
- 涼拌雞絲
- 涼拌千張
- 涼拌絲瓜
- 海帶拌粉絲
- 涼拌綠豆芽
- 涼拌秋葵
- 乾隆白菜
- 陳醋菠菜花生米
- 涼拌豬耳朵
- 涼拌裙帶菜
- 涼拌大拉皮
- 涼拌肚絲
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爽口小涼菜30種榜中榜，CNPP小編主要依據(jù)菜品知名度/制作難易/網(wǎng)友評價，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行推薦，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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爽口小涼菜30種

1、拍黃瓜

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家常小涼菜中拍黃瓜無疑是最有名的，將黃瓜洗凈，放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。然后采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內(nèi)，拌入精鹽、蒜泥、香油即成，食時盛盤內(nèi)還可以淋入少許醋。這道涼菜清涼爽口，適合夏季食用。黃瓜屬于涼性，夏季食用能夠清熱去火，排除體內(nèi)毒素的效果，還具有美容的效果，并且味道鮮美的拍黃瓜夏季食用還能幫助消化。【詳細>>】

2、涼拌土豆絲

家常爽口涼拌菜中涼拌土豆絲是maigoo小編的最愛，洗凈的土豆切絲，練刀功的時候到了，切的越細越好，切不好的也可以用擦絲器。之后開水燙一下或焯水都可以，取一個大碗把土豆絲放進去倒入鹽、醋、生抽、糖和辣椒油，可以放一點芝麻和香菜末，沒有可以不放拌勻即可，制作簡單，食材普及，關(guān)鍵是老少皆宜。【詳細>>】

3、皮蛋拌豆腐

好吃的涼拌菜菜譜推薦中皮蛋豆腐一定是少不了的，豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤內(nèi)，皮蛋剝殼后，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。放上柴魚末，蔥花，將調(diào)味料調(diào)勻，淋在上面拌勻即可。制作簡單，營養(yǎng)豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分。這道涼拌菜不適宜擺放太久，否則豆腐容易出水，會影響成菜的口感。【詳細>>】

4、涼拌秋葵

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爽口小涼菜涼拌秋葵非常受歡迎，鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。之后立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠。用芥末、蠔油、生抽、糖和麻油調(diào)成醬料，把秋葵碼盤，淋上醬料，撒上熟芝麻即可，秋葵含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。【詳細>>】

5、陳醋菠菜花生米

陳醋菠菜花生米是道簡單又好吃的涼拌菜，菠菜摘洗干凈，用開水把菠菜燙一下迅速拿出來，在用涼水把燙好的菠菜投涼，把水份攥干凈，然后用炸過花生米的剩余油制作辣椒油備用，菠菜改刀切段，放入盆中，加入蔥末、蒜末、辣椒油。最后滴上香油，倒上陳醋，放入花生米，攪拌均勻即可裝盤。【詳細>>】

6、大拌菜

大拌菜是一道減肥必吃的涼拌菜，將生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜分別洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，生菜、彩椒、紫甘藍、黃瓜分別切成片，櫻桃番茄對剖，松柳芽切段，將生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜放在一起，加鹽、白醋、白糖、芥末油、香油拌勻裝盆即可。【詳細>>】

7、涼拌木耳

涼拌木耳是一道人氣很高的家常涼拌菜，黑木耳泡發(fā)后，焯燙撈出備用，起油鍋，放入少量植物油下大蒜爆香，入2勺剁椒醬翻拌均勻，將生抽、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻，將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻，最后放上兩小勺麻油，這道菜具有清爽可口，營養(yǎng)豐富的特點，尤其適宜夏季食用。【詳細>>】

8、涼拌海帶絲

家常爽口涼拌菜中涼拌海帶是不得不吃的一道，海帶泡好后焯水五分鐘，撈出后放溫水中清洗，取出后控水切細絲，倒入大一點的碗中，蔥、姜均切絲，把全部絲料置碗內(nèi)，再加入適量食鹽、白糖、味極鮮、米醋，喜歡吃油，可以滴一些香油，想要更清爽的口感，可以一滴油都不放。【詳細>>】

9、涼拌三絲

涼拌三絲是一道開胃解膩小涼菜，以海帶絲、青椒絲、紅椒絲作為主要食材，金針菇掰小撮，焯水煮熟后放涼，黃瓜和胡蘿卜無需煮，可以直接切成絲，放進晾涼的金針菇，接下來調(diào)涼拌汁，小米辣斜刀切小段，加入蒜末、鹽、生抽、醋、味精、白糖，三絲里倒入調(diào)好的涼拌汁，愛吃香菜的可以撒上一小把香菜碎，攪拌均勻就直接開吃。【詳細>>】

10、涼拌豬耳朵

涼拌葷菜里涼拌豬耳朵是maigoo小編最愛的一道，豬耳朵用開水燙一下，重新燒一些水，放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油，燒開后投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右，撈出放涼后切成絲，然后加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜，最后淋入香油拌勻即可，最后放入冰箱冷藏，涼透。涼涼的，尤其適合夏天。

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家常菜推薦

標簽： 涼拌菜家常菜寒食節(jié) 美食小吃健康養(yǎng)生

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