干鍋鹿茸菌做法大全干鍋鹿茸菌的做法

干鍋鹿茸菌清香可口、味道鮮美、質地細膩、口感脆爽。安徽特產鹿茸菌，學名荷葉離褶傘。鹿茸菌是一種珍稀食用菌菇，營養(yǎng)極其豐富，可謂聞則松茸蘑，食則鹿茸菌。那么你知道干鍋鹿茸菌怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

鹿茸菇 適量
五花肉適量
生姜適量
香蔥適量
大蒜適量
食用鹽適量
雞精適量
老抽適量
生抽適量
蠔油適量
青椒適量

做法

STEP 01: 首先我們將買回來的這種干的鹿茸菇倒入大碗中，倒入沒過食材的清水，浸泡一個小時左右。

STEP 02: 泡到軟軟的，再多清洗幾遍，洗凈撈出控干水分。

STEP 03: 鍋中倒入切好的五花肉丁，小火煸出五花肉的油脂，放入蔥姜蒜小火炒香。

STEP 04: 然后倒入鹿茸菇翻炒一下，放入適量的鹽、糖、雞精、老抽、生抽、蠔油調味。

STEP 05: 大火翻炒至入味后燜一分鐘，然后倒入青椒，好看又好吃，大火翻炒均勻，咸香脆嫩又下飯的干鍋鹿茸菇就做好了，真的是太香了，喜歡的你就趕緊起來做給家人吃吧。

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